Deckblätter, sortiert nach dem, was sie beitragen
Das Deckblatt ist ein kleiner Teil des Tabaks und ein großer Teil des Geschmacks.
Das Deckblatt macht vielleicht zehn Gewichtsprozent des Tabaks aus und weit mehr vom Geschmack. Es ist das teuerste Blatt an der Zigarre, ausgewählt etwa zu gleichen Teilen nach Aussehen und Aroma.
Warum es über seinem Gewicht boxt
Es ist das Blatt, das deine Lippen berühren, das außen an der Glut brennt und unter den kontrolliertesten Bedingungen wächst. Seine Öle sitzen konzentriert an der Oberfläche, und von dort kommt ein Großteil des Aromas.
Je dünner die Zigarre, desto stärker dominiert das Deckblatt — deshalb klingt dasselbe Deckblatt in einer Corona lauter als in einem Ringmaß sechzig.
Was jedes typischerweise beisteuert
- Connecticut Shade: Sahne, Zeder, leichte Süße. Hell, mild und leicht zu unterschätzen.
- Habano: Pfeffer und trockene Würze; das Arbeitstier nicaraguanischer Mischungen.
- Corojo: roter Pfeffer, Leder, eine gewisse Schärfe an den Rändern.
- Maduro: Kakao, Kaffee, dunkle Süße aus langer Fermentation.
- Cameroon: eine unverwechselbare trockene, nussige Würze — nichts schmeckt genauso.
- Sumatra: erdig und leicht säuerlich im guten Sinn; verbreitet in niederländischer und honduranischer Produktion.
- Broadleaf: die dunkelsten Maduros; süß, dicht und oft ölig.
Mach das: rauch zwei Zigarren desselben Herstellers mit verschiedenen Deckblättern und gleicher Einlage, wenn du sie findest. Das ist der einzige saubere Weg zu hören, was ein Deckblatt wirklich sagt — und mehrere Marken verkaufen genau dieses Paar.
Farbe ist ein schwaches Signal
Dunkel heißt nicht stark. Maduro-Deckblätter fermentieren länger, was Stärke in Zucker umwandelt und sie im Allgemeinen süßer und milder macht, nicht kräftiger. Stärke kommt aus der Einlage, genauer aus dem Anteil oberer Primings.
Wert des Notierens
Das Deckblatt ist eine der wenigen objektiven Tatsachen über eine Zigarre, die zugleich deine Vorliebe vorhersagt. Nach dreißig, vierzig Einträgen sammeln sich die Bewertungen der meisten um ein, zwei Deckblätter — meist nicht die, die sie genannt hätten.
Das Deckblatt kommt mit dem Scan
Liest der Sommelier eine Bauchbinde, trägt er das Deckblatt zusammen mit Marke, Linie, Format und Herkunft ein — es steht also in jedem Eintrag, ohne dass du tippst. Nach einem Jahr kann dein eigenes Journal beantworten, welche Deckblätter du tatsächlich am höchsten bewertest.
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